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玉米饼-arepa 委内瑞拉的传统招牌菜之一

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    https://www.youtube.com/watch?v=vKORd-30i30
    它是从哥伦比亚和委内瑞拉的传统招牌菜之一
    从面团制成的食物玉米地或预玉米粉,圆形和半夷为平地,流行和传统美食哥伦比亚 , 巴拿马和委内瑞拉 。
    制备玉米饼和消费由当地人自前- 。哥伦布时代属于哥伦比亚,巴拿马和委内瑞拉目前的地区土著饮食习惯是出现在基于玉米AREPA克里奥尔菜
    引进AREPA其人民是气候和玉米产量的结果。 玉米是土著人民的饮食的重要组成部分。 在这些地区,玉米作物多样化。 在对应于当前委内瑞拉境内,部落增长9种“白玉米烤,白色和黑色,玉米”长,“铁青,并呼吁西班牙玉米卡里亚科,而cumanagotos叫他erepa
    土著神话使玉米或穗轴引用,并形容他们为“祭造的人的神。” 何塞·阿科斯塔,在十六世纪西班牙哲学家和耶稣会的旅客,对比玉米小麦,木薯和木薯说,这是“厚,温暖和相生血。” 他还提到,AREPA中的“太阳圆盘”的形式和budare就像“石头或粘土牺牲。面包的第一个仪式“ 佩德罗鲁伊斯塔皮亚,1548年在委内瑞拉王的柜台,说,arepas配给来的人; 每天的收到了三个印第安玉米arepas的午餐和晚餐。 作为一个结果,是AREPA人民对他们的土地和他们的神,农业和家庭生活的表示连接。
    传统上,使得arepas的过程的工作是保留给妇女。 首先,它们浸泡玉米粒,除去颗粒和粉碎谷物的船体,使面粉。 然后面粉与水混合以创建质量。 创建球面团,然后将其夷为平地,煮到群众外熟。 女性使用的某些手段使arepas。 在除了要火,便用磨石研磨和研磨玉米和烤盘(烤架粘土)煮arepas。 该妇女所取得arepas约1.5厘米厚,10个在直径,重约250克
    今天,AREPA被认为是哥伦比亚和委内瑞拉的美食图标,这些国家有着共同的遗产。 该AREPA是印度的传统,仍然存在于这些国家的象征。 然而,准备改变1960年的模式的预煮玉米粉做简化,因为arepas这是没有必要的过程来浸泡和磨玉米。 玉米面来蠢蠢欲动arepas。 你唯一需要的是水和少许盐创建面团。 该过程需要在REDOR 5至10分钟。 当面团柔软,富有弹性,您可以创建arepas和烹饪的形状。


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  • TA的每日心情
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    发表于 2016-7-21 21:39 | 显示全部楼层
    从区区一个arepa就可以体会到委内瑞拉人的天性
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